巧小南手工红糖
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巧小南手工红糖
27.00
糖色红润,外观颜色均匀,沙性好,闻之有蔗糖香味
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【真假红糖鉴别】
1、泡水
去一块红糖放入玻璃杯中,倒入不低于90°的白开水,勿搅拌,待红糖自然溶解;待红糖完全溶解后(约10分钟),糖汁仍聚为一团沉于杯底,红糖与水分层明显,且水不浑浊;则此糖是甘蔗汁中提取的真红糖。
2、硬度
红糖的硬度小,而添加白糖熬制的“红糖”硬度就明显比真红糖偏大。大家在购买红糖时可取一小粒碎红糖放置指尖,可轻易捏碎且无白糖经营颗粒状的为真红糖。
3、刀削看红糖形状
用甘蔗熬制成的真红糖用刀削可成片状,不易散碎,而添加白糖熬制的红糖用刀削后,易变成粉末。
4、颜色
一般来说,真红糖的颜色有深有浅,而颜色深浅跟原材料甘蔗的成熟程度、糖匠们的手艺、火候等因素有关,但颜色过于偏浅且剔透发亮的大体可以确定是添加白糖熬制的红糖。
5、香味
这也很方便易行的一种方法,一般来说用甘蔗熬制的真红糖香味浓密,不用凑近,便能闻到一股蔗糖的香味,而添加白糖熬制的红糖放至鼻边则香味很淡。
 
 
【冲泡方法】
产品详情:https://www.mommystcm-edu.com/blog/c8e89fbce5a
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