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水煮牛肉

徐文兵

· 徐老师私房菜

徐老师私房菜栏目缘起

当初在日本厚朴八期养生班的时候,除了那十天的学习,还有就是徐文兵老师亲自下厨做的一手好菜着实令人难忘,至今想起依然感觉唇齿留香。

图中是徐老师在日本厚朴学堂下厨炒菜,端出的那道菜是青椒肥肠

这几天看到徐老师朋友圈发布的菜谱,突然升起一个念头“可不可以在我的博客上新建一个栏目《徐老师私房菜》,介绍老师的拿手菜呢?”遂与老师联系,征求他的想法,没想到徐老师爽快答应说“可以”,好开心!

那今天我们来介绍《徐老师私房菜》的第一道:

水煮牛肉

中午自己做了一盆水煮牛肉,食材和佐料都地道,好吃下饭。

重点

  1. 牛肉要先腌制挂糊。
  2. 黄豆芽、金针菇、生菜先炒短生,少放盐,或不放。炒好码放在盆底。
  3. 炒姜片蒜片出香味,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入开水。
  4. 小火逐次放入牛肉片,大火煮开两分钟出锅。
  5. 好吃的秘籍在于用牛油炒,日本卖牛肉都送一块牛油。没有的话就去买火锅调料包。
  6. 辣椒花椒爆香浇入,加香菜上桌。

中午好,吃饭了没有?

图文均源自徐文兵老师

这个栏目的更新速度可能没有那么快,但相信每一道菜都会是经典,也希望能给我们的餐桌增添色香味。

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