第5道 酥麻河豚鱼
超市一般都卖大路货,想吃点儿新奇特怪异的东西,还得去专营店。
昨天上午去“鱼忠”,随口问了一句有没有河豚,没想到真有。是剥了皮切了头掏空内臓的冷冻鱼,其实就是个肉轱辘。
总共用时五分钟,盛盘上桌。
鱼肉鲜嫩无刺,汤汁入味儿,大快朵颐。吃着吃着,感觉嘴里有些酥麻,意识到是河豚鱼的作用。我老婆怼我说是花椒的麻,我再品品,还是不一样,比花椒面积大,麻得更细腻。之后就有些全身发热。
又多了一道保留菜。
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